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最近天氣熱,又踫巧鄰居又送了一把韭菜,所以我就上街買了一斤的肉+水餃皮來包水餃啦!!!

參考了一些網頁,決定來包個簡單的,什麼也不加除了加薑茉(口感真的不錯吃耶)

照片 002.JPG 

就放著音樂,包個水餃,不知不覺一包約55片的水餃皮就醬子包完了~~因為愈包愈有手感,也愈包愈大顆(小伙子後來吃了說,這跟本是外面賣的2倍大)

照片 003.jpg 

因為是第一次包,所以每個水餃皮的邊邊都被我捏的縐縐地(念頭閃過怎麼網頁上每一個都好漂亮哦),心想及正煮好了也看不出來,就把它捏緊就對了。

照片 005.JPG 

 晚上再把牛肉湯熱一熱,小伙子吃得好滿足哦^^


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  晚上心血來潮很想吃獅子頭,於是就到market買了一些料。因為小伙子說他喜歡吃脆脆的口感,所以我買了一些比箕 (有人說是馬蹄耶~~倒底是什麼丫)想試式加加看,看好不好吃。 比箕就是它啦~~不過還真不好選,買5顆,有2顆要切掉一半。

 

去完皮之後就開始剁剁剁~~剁成像絞肉一下細細、小小的,再加入肉裡絆一絆。醬子肉球就會有"口卡 口茲 口卡 口茲" 的哦 ^^

準備要切碎比箕前,把鍋子煮上水,先切一顆白菜放進去煮。一方面等水熱,一方面讓菜先熟。等比箕和絞肉絆好之後,再煮上一鍋水來煮肉球,同時再切一顆白菜加到原先的那鍋。

因為我實在很喜歡吃大肉球,所以我做的肉球都不太小。我媽都說,同樣量的絞肉他可以30顆,而我才做快一半量而已 (厚~我也可以做30顆丫,一來是鍋子小會裝不下,二來是我再多買一份的絞肉就好啦:P)

 

我的肉球沒有先炸再放進水裡煮,因為我覺得肉會變得比較老而且肉球會變很油。所以我邊做肉球的同時,把旁邊那鍋菜給"拉拉ㄟ"還聽著愛聽的MUSIC真是ENJOY丫。

兩鍋差不多快好時我就小悶一下 (不知是不是心裡做用,總覺得一定要悶一下才會有味道、才會好吃)。

因為肉球那鍋會出油(這也是我不會把肉球直接放入和菜一起煮,不然整鍋都會很油),所以我就用撈的加入菜鍋裡。因為肉球會帶點肉汁,所以合併之後再小小火煮個2-3分鐘,因菜融於肉、肉融於菜就大功告成啦!!

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今天晚上翹課~~趁著這段時間去了趟market

為什麼翹課呢,因為這個嘛~~~~那個嘛~~~(翹課還有原因的嗎?)

本來只是想買些餅乾上課可以吃的,但逛了逛就突然好想吃苦瓜哦~~

看起來也蠻漂亮的,所以當下就想吃苦瓜鹹肉。於是我就買了2條苦瓜+1磅絞肉!!!回到家就快點動手做

看起來綠綠胖胖的苦瓜看了就好吃哦

先把苦瓜切塊~~因為我很喜歡大口大口的吃,所以我切的也都比較大(其實是可以塞多一點肉)!!然後就把中間的仔給挖掉。此時也把絞肉給奄一下、入一下味。於是我放了一點太白粉、醬油、糖、鹽、胡椒(一點也就隨意啦^^)

再來就把中間空心的洞洞滿肉。這是我就高興的part,因為我怎麼會測試一下苦瓜的彈力好不好 (呵~~因為蒸過的肉會縮小,所以要事先多塞點)

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