攸關身體的維他命 小兒科醫師 李世敏

早在1912年,波蘭一位生化學家發現,有些疾病如夜盲症, 是因為體內缺少了某種物質,他稱這種物質為「維他命(Vitamin)」。他也發現很多食 物裡含有這種維他命,可以治療這疾病。當時他用含這種被他稱為「維他命A」的食物,治療了很多患夜盲症的病人。後來他又發現,另一種維他命可以治壞血病、 腳氣病等,從此「維他命」這個字才正式出現。

1916年,維他命B被發現。1917年醫生們發現鱈魚肝油(Cod Liver Oil)可避免因缺乏維他命D而引起的佝僂症。1930年諾貝爾獎得主Dr. Albert SgertGyorgyi發現了維他命C與Bioflavonoids,他是第一位在醫學界喚起大家對維他命重視的醫師,當時他就臆測,將會有更多的維他 命會被發現。1932年維他命E被發現。1938年科學家發現維他命B3可避免玉蜀黍疹,1940年加拿大醫生Evan Shute與他的工作群,成功地用維他命E治療心臟血管疾病的病人。

1948年,Dr. Fred Klemser用高劑量的維他命C治療很多病毒引起的疾病,包括小兒痳痺、感冒等。1949年,Dr. Abram Hoffer成功地用維他命C及維他命B2治癒了精神分裂的病人。這二位醫師開啟了用維他命來治療疾病的新紀元,知道維他命除了可以避免因維他命缺乏引起 的疾病外,也可以用來治療疾病。1970年,Dr. Limus Pauling發表了維他命C對感冒的治療效果,因而得了諾貝爾獎。1993年,哈佛大學研究人員發表了維他命E與心臟病攸關的重大發現。

什麼是維他命?

  維他命的基本定義是:是一種身體維持生命所需要的化學物質。這種化學物質不能在身體內製造,必需從食物中攝取。

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