晚上心血來潮很想吃獅子頭,於是就到market買了一些料。因為小伙子說他喜歡吃脆脆的口感,所以我買了一些比箕 (有人說是馬蹄耶~~倒底是什麼丫)想試式加加看,看好不好吃。 比箕就是它啦~~不過還真不好選,買5顆,有2顆要切掉一半。

 

去完皮之後就開始剁剁剁~~剁成像絞肉一下細細、小小的,再加入肉裡絆一絆。醬子肉球就會有"口卡 口茲 口卡 口茲" 的哦 ^^

準備要切碎比箕前,把鍋子煮上水,先切一顆白菜放進去煮。一方面等水熱,一方面讓菜先熟。等比箕和絞肉絆好之後,再煮上一鍋水來煮肉球,同時再切一顆白菜加到原先的那鍋。

因為我實在很喜歡吃大肉球,所以我做的肉球都不太小。我媽都說,同樣量的絞肉他可以30顆,而我才做快一半量而已 (厚~我也可以做30顆丫,一來是鍋子小會裝不下,二來是我再多買一份的絞肉就好啦:P)

 

我的肉球沒有先炸再放進水裡煮,因為我覺得肉會變得比較老而且肉球會變很油。所以我邊做肉球的同時,把旁邊那鍋菜給"拉拉ㄟ"還聽著愛聽的MUSIC真是ENJOY丫。

兩鍋差不多快好時我就小悶一下 (不知是不是心裡做用,總覺得一定要悶一下才會有味道、才會好吃)。

因為肉球那鍋會出油(這也是我不會把肉球直接放入和菜一起煮,不然整鍋都會很油),所以我就用撈的加入菜鍋裡。因為肉球會帶點肉汁,所以合併之後再小小火煮個2-3分鐘,因菜融於肉、肉融於菜就大功告成啦!!

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